フェネチル アルコールの香り一杯のワイナリー ・・・ Mr.Tのつぶやき
2011.06.15
「フェネチル アルコールは快いバラの香りの成分です。
このアルコールに α がつくと、α－フェネチル アルコール、お酒の世界でいう吟醸香の源、
前清澄果汁を低温で発行させた白ワインにも、この香りが漂います。
バラはワイナリーにとってなくてはならない調度品なのです。」
2011.06.15
「フェネチル アルコールは快いバラの香りの成分です。
このアルコールに α がつくと、α－フェネチル アルコール、お酒の世界でいう吟醸香の源、
前清澄果汁を低温で発行させた白ワインにも、この香りが漂います。
バラはワイナリーにとってなくてはならない調度品なのです。」
