安曇野ワイナリー

カテゴリー (畑)

ワイナリー便り

木枯らし1号到来 2016:11:09:15:21:35

今日は一段と冷え込み、ワイナリーから見える山々は中腹まで雪でうっすらと白くなっていました。

木枯らし1号到来.jpg

今朝のニュースには東京で木枯らし1号が吹いたとお話がありました。

畑ではこれから、若い樹へ藁を巻いて寒さに備えます。

私たちも防寒着を厚くして風邪ひかないように注意しながら作業を進めていきます!

(栽培 竹田)

無事にカベルネ・ソーヴィニョンの収穫が終わりました!

〇20日に収穫のお手伝いに来ていただいた方々

アルモニービアン喜古さま.jpg かもしや 林田さま.jpg

ワイン応援団2.jpg ワイン応援団1.jpg

中村哲也さま.jpg キリクボさま.jpg 

〇21日に収穫のお手伝いに来ていただいた方々

P1080118.jpg

〇22日に収穫のお手伝いに来ていただいた方々

P1080124.jpg P1080120.jpg

P1080123.jpg P1080122.jpg 

P1080125.jpg P1080119.jpg 

お手伝いいただいた皆様ありがとうございました!

ワイナリー園内にありますブドウの収穫が終わり一安心です。

一年間大切に育ててきたブドウがどんなワインになるのか楽しみです!

栽培 竹田

カベルネ・ソーヴィニョン収穫の日程が決まりましたので、下記の内容をご確認の上でお手伝いをお願いします。

●カベルネ・ソーヴィニョンの収穫日程

【日程】   2016年10月20日(木)

           10月21日(金)

           10月22日(土)

【時間】   9:00~16:00 ご都合の良い時間でかまいませんので、お手伝いをお願いします。

       ※予定より早く終わることもあります。

【作業場所】  安曇野ワイナリー自社畑

【服装】    長袖長ズボン、長靴、帽子、防寒着   

※ 雨天により日程が延期及び、中止する可能性もありますのでご了承ください。その際はご連絡します。

お申込方法は、お電話かメールにてお願いします。

メールの場合は申込書.xlsxをご記入の上、添付していただき

こちらに info@ch-azumino.com ご返信下さい。

雨よけのとりつけ 2016:08:30:15:34:36

カベルネ・ソーヴィニョンとメルロに雨よけのビニールをとりつけました。

雨よけ.jpg

ブドウに雨が当たると病気の元であるカビなどが繁殖しやすくなります。

雨からブドウを守るための傘のようなものです。

収穫の時期はまだ未定ですが、それまで手を尽くして見守っていきたいと思います!

(栽培 竹田)

摘房 2016:08:04:08:23:50

畑にブドウが落ちていますが、驚かないでください。

ただいま摘房(てきぼう)という作業をしています。

摘房.jpg

収量を制限して、樹に残った房に栄養を集中させるためのものです。

摘房をすることで糖度が上がったり、赤ワイン用ブドウでは着色が良いと言われています。

もちろん減らした分だけ収量も減るので、落とす量の見極めが大切な作業になります。

(栽培 竹田)

ブドウの色づき 2016:07:29:17:47:03

赤ワイン用ブドウのメルロが色づいてきました!

DSC_1775.jpg

ブドウの粒も前回のワイナリー便りを掲載してから随分と大きくなりました。

緑色の粒の合間にピンク色に色づいた実がぽつぽつと見えます。

これから収穫する10月までの間で真っ黒に色づいていきます。

天候に左右されるところもありますが、良いブドウ、良いワインにできるよう作業を進めていきたいと思います!

(栽培 竹田)