安曇野ワイナリー

アーカイブ (2019年2月)

ワイナリー便り

暖かいです。 2019:02:27:16:15:53

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今年も春が早くやってきたようです。

畑ではブドウの剪定が終わり、残した結果母枝をワイヤーに固定する「誘引」という作業をしています。

ブドウの枝は、樹が休眠から目覚め水を吸い上げ始めると、柔らかくなって曲げても折れにくくなります。

例年は3月に入ってから始める作業ですが、今年はすでにお目覚めの様子なのでどんどん進めていきま~す。

《栽培:古川》

昨日、世界的なワインジャーナリストのジェイミー・グッドさんが来社されました!

ジェイミーさんの著書『新しいワインの科学』は、ワイン好きなら一度は読んでいるのではないでしょうか。僕は2冊持ってます(サインもらっちゃいました!)。

さらには、日本のワインジャーナリスト鹿取みゆきさん(信州大学特任教授)も同行・通訳してくださいました。

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お二人には畑や工場をご案内し、弊社のワインをいろいろテイスティングしていただきました。

感想や採点結果!は、ジェイミーさんのブログ「Jamie Goode's wine biog」で紹介して下さるそうです。

個人的には、自社畑のシャルドネをほめていただいたのがうれしかったです。

ありがとうございました。

《栽培:古川》

2月?のブドウ畑 2019:02:04:09:39:00

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今年も雪が少ない暖冬のようです。

雪は降ってもすぐに溶けてしまって、根雪になる様子はありません。

昨夜なんて雨ですよ!

一年で一番寒い時期のはずなのに、これでいいんでしょうか?

作業は楽ですが、素直に喜べない栽培チームでした。

《栽培:古川》

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