本日より、紅玉デザートの仕込が始まりました。

今、醸造所内は発酵中のワインでいっぱいです

シャルドネはブクブク、メルロは発酵中の炭酸ガスのちからにより、果帽（ブドウの皮等）が浮き上がって来ています。

発酵中のワインが酸欠にならぬよう、櫂入れ（ピジャージュ）を一日に2~3回します。これがまた重労働なんです

例年より遅れ気味ですが、今年も仕込みが始まりました。

ナイアガラの華やかな香りで、つつまれています。

美味しいワインになりますように♪

（営業　丸山）

ワイナリー入口の八重桜が、今満開です。

ワイナリー敷地内では、その他ユキノシタ等、様々なお花が咲きそろっております。

新緑の黄緑と、山々の残雪、春は清々しい気持ちになります。

（営業　丸山）

あけましておめでとうございます。

本年も、どうぞよろしくお願いいたします。

新年、売店は1月2日（月）より、飲むヨーグルトご注文出荷は1月3日（火）より

営業致します。

本年も、変わらずのご愛顧よろしくお願いいたします。

営業　丸山

本年も1年間、ご愛顧誠にありがとうございました。

本年営業は、明日30日が最後になります。

寒くなりましたが、お身体ご自愛頂き、良いお年をお迎え下さいませ。

来年も、本年同様よろしくお願いいたします。

営業　丸山