暖かいです。 2019:02:27:16:15:53
2019.02.27 【畑】
今年も春が早くやってきたようです。
畑ではブドウの剪定が終わり、残した結果母枝をワイヤーに固定する「誘引」という作業をしています。
ブドウの枝は、樹が休眠から目覚め水を吸い上げ始めると、柔らかくなって曲げても折れにくくなります。
例年は3月に入ってから始める作業ですが、今年はすでにお目覚めの様子なのでどんどん進めていきま～す。
《栽培：古川》
ジェイミーさんがやってきた！ 2019:02:18:08:27:16
2019.02.18 【ワイナリー】
昨日、世界的なワインジャーナリストのジェイミー・グッドさんが来社されました！
ジェイミーさんの著書『新しいワインの科学』は、ワイン好きなら一度は読んでいるのではないでしょうか。僕は２冊持ってます（サインもらっちゃいました！）。
さらには、日本のワインジャーナリスト鹿取みゆきさん（信州大学特任教授）も同行・通訳してくださいました。
お二人には畑や工場をご案内し、弊社のワインをいろいろテイスティングしていただきました。
感想や採点結果！は、ジェイミーさんのブログ「Jamie Goode's wine biog」で紹介して下さるそうです。
個人的には、自社畑のシャルドネをほめていただいたのがうれしかったです。
ありがとうございました。
《栽培：古川》
2月？のブドウ畑 2019:02:04:09:39:00
2019.02.04 【畑】
今年も雪が少ない暖冬のようです。
雪は降ってもすぐに溶けてしまって、根雪になる様子はありません。
昨夜なんて雨ですよ！
一年で一番寒い時期のはずなのに、これでいいんでしょうか？
作業は楽ですが、素直に喜べない栽培チームでした。
《栽培：古川》
仕事始め 2019:01:04:10:20:43
2019.01.04 【畑】
明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。
栽培チームは、本日から畑での作業を再開。仕事始めです。
畑に雪が積もると足が冷えて寒いのですが、やはり剪定作業は雪の上が絵になりますね。
今年も頑張りま~す。
《栽培：古川》
剪定はじめました。 2018:12:19:15:59:25
2018.12.19 【畑】
安曇野でも雪が舞い始め、気温がぐっと下がってきました。
ブドウ畑では冬のお仕事「剪定」が始まっています。
剪定とは一言でいうと、「結果母枝を更新する」という作業。
どの枝を残すかによって来年の生育が決まってくる、栽培管理の中でも最も重要で繊細な作業なのです。
寒さに負けず頑張ります～！
《栽培：古川》
冬支度 2018:11:23:16:12:56
2018.11.23 【畑】
ようやく冬らしい気温になってきました。
栽培チームも石拾いを一時中断し、ブドウの冬支度「わら巻き」をしました。
ブドウの樹は幼木の間は寒さに対する耐性が低いので、植え付けてから3年程度は「わら巻き」をすることにしています。
今年は暖冬なんていってますが油断はできませんから。
SSの凍結防止処理もしたし、これでいつ寒くなっても大丈夫だぞ。
《栽培：古川》
